Millefoglie di ananas e salmone

millefoglie salmone e ananas

La millefoglie di ananas e salmone è un semplicissimo antipasto fresco e leggero, preparato senza cottura. Più che una ricetta, questa è un’idea facile e veloce, ideale per questo periodo in cui si ha poca voglia di accendere i fornelli e di mangiare cibi fumanti.

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Insalata di fagioli e tonno

insalata di fagioli e tonno

L’insalata di fagioli e tonno è un piatto fresco, leggero e sano, preparato molto velocemente senza cottura, perfetto per un pranzo da asporto in ufficio o anche in estate al mare.
Un’insalata dal gusto tipicamente mediterraneo, arricchita con olive verdi e nere, capperi, pomodori secchi e profumata con olio di cedro e scorze di limone. Sostanziosa ma al tempo stesso light e fresca, perfetta per fare un po’ di detox non rinunciando mai al gusto.

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Cheesecake fredda con crema di carciofi e salmone

cheesecake fredda carciofi e salmone

La cheesecake fredda con crema di carciofi e salmone è un antipasto senza cottura, facile e velocissimo da preparare, servito in vasetto con una composizione a strati che colpisce subito per i suoi bei colori primaverili.
Le mousse rosa e verde sono preparate molto semplicemente frullando la ricotta con il salmone affumicato e la crema di carciofi che ho trovato nel bellissimo cesto di Conserve della Nonna. La parte croccante che fa anche da intermezzo alle mousse è a base di tarallini tritati con un po’ di olio, senza burro quindi per un antipasto davvero fresco, leggero e saporito.
Vi basterà creare delle roselline di salmone, per completare questi squisiti vasetti in versione fashion, da portare con voi e gustare quando volete!

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Crostata oreo senza cottura

crostata oreo senza cottura

La crostata Oreo senza cottura è un dolce freddo godurioso e cioccolatoso, facile e velocissima da preparare. La base croccante di biscotti Oreo sbriciolati racchiude un cuore morbido e cremoso di ganache al cioccolato al latte e fondente, il tutto decorato con un cuore di lamponi freschi in perfetto stile romantico.
Questa crostata è una delizia irresistibile, ideale per conquistare i più golosi a San Valentino.

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Albero di Natale di formaggi e frutta

tagliere natalizio di formaggi e frutta

L’albero di Natale di formaggi e frutta è un’idea originale per un aperitivo finger food in perfetto stile natalizio.
Giusto il tempo di tagliare il formaggio e disporre gli strati in modo da formare un buonissimo albero che ogni ospite potrà pizzicare con gli stuzzicadenti. 
Per realizzare il mio albero ho utilizzato due qualità di formaggi diverse, delle noci, uva bianca, melograno e rosmarino, ma voi potete dare largo spazio alla fantasia (al frigo e alla dispensa) e utilizzare altri tipi di frutta secca (mandorle, nocciole, anacardi) e ancora altra frutta fresca (ribes, pere…).

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Tartufi al cocco e cioccolato bianco

tartufi al cocco e cioccolato bianco

I tartufi al cocco e cioccolato bianco sono dei finger food dolci facili e veloci da preparare, senza cottura, per una pausa golosa o per un dolce regalo di Natale homemade.
Il sapore ricorda quello dei mitici cioccolatini Raffaello, sono sicuramente molto dolci per via del cocco e del cioccolato bianco, ma grazie all’aggiunta di un pizzico di sale e dei biscotti frollini nell’impasto non risultano stucchevoli e anzi vanno a ruba!

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Insalata di barbabietola, carote e mele

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L’insalata di barbabietola, carote e mele è un contorno fresco, light, ricco di salute e gusto a base di frutta e verdura grattugiata e condita con un dressing alla senape.
Una ricetta davvero facile e veloce, senza cottura, perfetta per accompagnare i secondi di carne, dai colori splendidi e vivaci e dal gusto interessante. Deliziosa anche la consistenza croccante della frutta e verdura grattugiata, abbinata al dressing pungente e cremoso.

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Tartufi salati al formaggio

tartufi-salati-al-formaggio

I tartufi salati al formaggio con granella di frutta secca, erbe e spezie sono un finger food goloso,senza cottura, facile e velocissimo da preparare.
Se avete poco tempo, ma volete stupire con bontà e bellezza, allora i tartufi salati al formaggio sono perfetti. Vi servono pochi ingredienti e giusto 10 minuti per preparare questi piccoli bon bon salati che potete arricchire con la frutta secca, le spezie e le erbe che avete in casa.

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Rotolo al cioccolato senza cottura

rotolo al cioccolato senza cottura

Il rotolo al cioccolato senza cottura è un dolce estivo fresco, facile, super veloce e senza burro!
La pasta biscotto è preparata semplicemente con biscotti secchi al cacao e latte, mentre la farcia è formata da una crema fredda e golosa alla ricotta con gocce di cioccolato fondente.
Con questa ricetta potrete preparare una merenda buonissima in pochi minuti e senza accendere il forno! I bambini l’adoreranno e i grandi anche ovviamente! 
 

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Cestini di anguria con feta e rucola

cestini di anguria feta rucola

I cestini di anguria con feta e rucola sono un’idea sfiziosa per un antipasto estivo fresco e light a base di frutta di stagione
L’anguria, protagonista della ricetta, viene servita sotto forma di cestini ritagliati molto semplicemente con dei tagliabiscotti e farciti con cubetti di anguria e feta e qualche foglia di rucola, Il tutto accompagnato da poche gocce di ottima glassa di aceto balsamico.

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