Torta stracciatella

torta stracciatella panna e cioccolato

colazione, dolci | 21 aprile 2017 | By

La Torta Stracciatella è un dolce soffice e goloso a base di panna fresca e cioccolato a pezzetti.
Semplice e veloce e perfetta per l’inzuppo, la torta stracciatella è ideale per riciclare il cioccolato delle uova di Pasqua
, ma è talmente buona che la ricetta diventerà un must tutto l’anno!
Potete utilizzare il cioccolato che preferite o anche un mix, io la trovo assolutamente perfetta con il cioccolato fondente, in netto contrasto con la dolcezza dell’impasto a base di panna.

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Torta veloce con cuore cremoso alla ricotta e gocce di cioccolato

torta veloce con cuore alla ricotta

La torta veloce con cuore alla ricotta e gocce di cioccolato è un dolce semplice e goloso formato da una base morbida preparata senza burro e un ripieno cremoso alla ricotta.
Questa ricetta nasce dall’idea di preparare un dolce per Pasqua a base di ricotta, ma molto pratico e veloce, per chi non ha tempo di fare la classica Pastiera, ma non vuole rinunciare ad una torta golosa da portare a tavola.

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Cheesecake fredda con crema di carciofi e salmone

cheesecake fredda carciofi e salmone

La cheesecake fredda con crema di carciofi e salmone è un antipasto senza cottura, facile e velocissimo da preparare, servito in vasetto con una composizione a strati che colpisce subito per i suoi bei colori primaverili.
Le mousse rosa e verde sono preparate molto semplicemente frullando la ricotta con il salmone affumicato e la crema di carciofi che ho trovato nel bellissimo cesto di Conserve della Nonna. La parte croccante che fa anche da intermezzo alle mousse è a base di tarallini tritati con un po’ di olio, senza burro quindi per un antipasto davvero fresco, leggero e saporito.
Vi basterà creare delle roselline di salmone, per completare questi squisiti vasetti in versione fashion, da portare con voi e gustare quando volete!

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Biscotti integrali con farina di mais, uvetta e cioccolato

biscotti integrali con farina di mais

I biscotti integrali con farina di mais, uvetta e cioccolato, sono dei dolci leggeri da preparare in pochi minuti – senza stendere e ritagliare la frolla – e con ingredienti sani.
Si preparano con farina integrale e farina di mais, zucchero di canna integrale e senza burro e sono ingolositi dall’uvetta e dal cioccolato fondente tritato a scaglie. Questi biscotti sono friabili, leggeri e davvero perfetti per una colazione o una merenda sana e al tempo stesso golosa!

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Plumcake soffice allo yogurt e cacao

plumcake allo yogurt e cacao

Il plumcake allo yogurt e cacao è un dolce sofficissimo, facile e veloce da preparare, perfetto per la colazione o per una merenda sana e al tempo stesso golosa.
Si prepara con tanto yogurtsenza burro e con l’aggiunta di un po’ di cacao amaro che lo rende ancora più goloso.

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Quadrotti cioccolato e amarene

quadrotti cioccolato e amarene

dolci | 26 febbraio 2017 | By

I quadrotti al cioccolato e amarene sono dei golosi finger food dolci composti da una base morbida di torta al cioccolato e amarene senza burro, da uno strato di confettura di amarene e una lastra di cioccolato fondente.
Sono dei dolcetti molto pratici da mangiare con le mani, ideali per i buffet e i picnic.

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Red velvet cupcake

red velvet cupcake

I Red Velvet cupcake sono dei dolcetti americani dal colore tipicamente rosso e dalla consistenza soffice e vellutata, come dice stesso il nome.
Questi cupcake sono facili e veloci da preparare, senza burro e senza lievito, ma con il latticello; un ingrediente americano che in Italia non si trova, ma che è possibile preparare in casa semplicemente con yogurt magro, latte e succo di limone.
I Red Velvet cupcake sono i dolci perfetti per San Valentino! Vi basterà incidere la calotta con un taglia biscotti a forma di cuore e farcirli con la mia adorata camy cream fresca e veloce per stupire con bontà e bellezza.

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Torta zebrata al cacao

torta zebrata al cacao

La torta zebrata al cacao è il dolce ideale per una colazione sana e genuina. E’ una delle torte più amate dai bambini per il suo gusto semplice e per la sua consistenza soffice e umida che non “strozza”.
La ricetta base è quella infallibile della torta all’acqua di Adelaide Melles facile e veloce, senza burro e senza latte, ma con l’acqua nell’impasto che rende il dolce morbidissimo per giorni. 

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Torta integrale al caffè e nocciole

torta integrale caffe e nocciole

La torta integrale al caffè e nocciole è un dolce ideale per una colazione sana, leggera e golosa. Senza burro e senza latte, ma preparata con farina e zucchero integrale, questa torta ha una consistenza soffice e umida e resta morbida per giorni.

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Christmas lights cupcakes

christmas lights cupcakes

Christmas lights cupcakes sono delle tortine al cioccolato decorate con un fresco frosting al mascarpone e con smarties e cioccolato per un effetto luci di Natale.
La ricetta di questi cupcake è di Martha Stewart ed è davvero facile e veloce: non serve l’impastatrice, sono senza burro e senza uova, ma l’aggiunta dell’acqua garantisce una consistenza morbida e umida. Un dolcino leggero, senza troppi sensi di colpa e super cioccolatoso!

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