Spiedini di fichi caramellati al rosmarino e prosciutto crudo

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Gli spiedini di fichi caramellati al rosmarino e prosciutto crudo sono un finger food semplice e velocissimo da preparare ma sfizioso e saporito.
Sono l’ideale per un aperitivo dolce-salato per salutare gli ultimi fichi di stagione. I fichi vengono caramellati in pochi minuti al forno con miele e rosmarino sprigionando un sapore e un profumo unico, completato dalla sapidità del prosciutto crudo.

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Biscotti integrali vegan con marmellata di fichi (Settembrini)

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I Biscotti integrali vegan con marmellata di fichi sono una ricetta settembrina sana, light e veloce, ideale per una colazione o una merenda semplice e rustica. La pasta frolla senza burro e senza uova si prepara in pochi istanti solo con un cucchiaio, mischiando acqua, olio di semi, zucchero di canna integrale e farina integrale! Il risultato è una frolla vegan, facile da modellare, fragrante e dal gusto intenso, quasi speziato.

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Bocconcini di pollo in agrodolce

pollo e peperoni in agrodolce

I Bocconcini di pollo in salsa agrodolce sono un secondo piatto dal gusto orientale, semplice e veloce da preparare. Con questa ricetta il pollo risulta caramellato e goloso, grazie alla cottura veloce con il wok nella salsa agrodolce, insieme ai peperoni, all’ananas e alle mandorle. Un mix di ingredienti davvero perfetto per un piatto ricco di colore e sapore che profuma ancora d’estate.

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Lasagnetta fredda di pane carasau con zucchine crude e stracchino

lasagnetta fredda di pane carasau con zucchine crude

La lasagnetta fredda di pane carasau con zucchine crude e stracchino è un antipasto o un contorno estivo fresco, profumato e leggero, davvero facile e veloce da preparare.
Completamente senza cottura e vegetariano, questo piatto si presenta anche benissimo in delle sfiziose monoporzioni in barattolo, ma se preferite potete realizzare una lasagna grande e poi tagliarla.

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Insalata di orzo con pesto di rucola e noci

orzo con pesto di rucola e noci

L’insalata di orzo con pesto di rucola e noci è un primo piatto estivo fresco e leggero, ideale da preparare in anticipo e da gustare a temperatura ambiente o fredda.
A base di cereali (io ho utilizzato l’orzo ma potete usare il farro o anche un bel mix), quest’insalata viene condita con un goloso pesto homemade di rucola e noci e arricchita con pomodori secchi, formaggio e olive nere, per un piatto sano e molto ricco.

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Finto sushi di pancarrè

finto sushi di pancarrè

Il finto sushi di pancarrè con salmone, robiola e rucola è un aperitivo finger food che si prepara con pochi ingredienti e senza cottura, perfetto per l’estate.
Fashion, fast & easy, questi rotolini di pancarrè sono un’idea davvero sfiziosa, fresca e scenografica per stupire con poco, ma sempre con gusto!

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Mattonella gelato al caffè (senza gelatiera)

mattonella gelato al caffè con savoiardi

La mattonella gelato al caffè con savoiardi e gelato preparato senza gelatiera è un dessert estivo fresco e goloso, che si prepara molto facilmente e in pochi minuti, dall’effetto sorpresa.
Dentro una guscio di savoiardi leggermente imbevuti nel caffè si nasconde un cuore cremoso di gelato al caffè simil coppa del nonno, una vera goduria per gli occhi e per il palato.

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Burger di lenticchie (vegan & gluten free)

burger lenticchie vegan

I burger di lenticchie sono un’ottima alternativa completamente vegana e gluten free ai classici hamburger di carne.
D’estate i legumi non dovrebbero mai mancare sulle nostre tavole…per difenderci dal caldo possiamo metterli nelle insalate oppure utilizzarli per cucinare qualcosa di diverso e sfizioso come polpette e burger!
Sani, light e ricchi di proteine e di gusto, questi burger sono perfetti per un pranzo o una cena leggera e si preparano davvero con pochi ingredienti e velocemente.

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Millefoglie di ananas e salmone

millefoglie salmone e ananas

La millefoglie di ananas e salmone è un semplicissimo antipasto fresco e leggero, preparato senza cottura. Più che una ricetta, questa è un’idea facile e veloce, ideale per questo periodo in cui si ha poca voglia di accendere i fornelli e di mangiare cibi fumanti.

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Farfalle al pesto di pistacchi e mandorle e salmone

farfalle al pesto di pistacchi e mandorle

Le farfalle al pesto di pistacchi e mandorle e salmone sono un primo piatto facile e veloce da preparare, ottimo anche freddo per una cena estiva, da portare in ufficio o al mare.
Questa versione di pasta fredda è davvero leggera, sana e golosa con il pesto preparato a crudo semplicemente frullando le mandorle e i pistacchi con olio extravergine d’oliva. L’aggiunta del salmone affumicato, leggermente rosolato in padella completa con il giusto sprint di sapore il piatto!

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CONSIGLIA Risotto al salto