Bocconcini di pollo in agrodolce

pollo e peperoni in agrodolce

I Bocconcini di pollo in salsa agrodolce sono un secondo piatto dal gusto orientale, semplice e veloce da preparare. Con questa ricetta il pollo risulta caramellato e goloso, grazie alla cottura veloce con il wok nella salsa agrodolce, insieme ai peperoni, all’ananas e alle mandorle. Un mix di ingredienti davvero perfetto per un piatto ricco di colore e sapore che profuma ancora d’estate.

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Cous cous di cavolfiore con verdure al forno

cous cous di cavolfiore con verdure

Il cous cous di cavolfiore con verdure al forno è un piatto sano, leggero, vegan e gluten free preparato solo ed esclusivamente con verdure.
Protagonista di questo piatto illusorio è il cavolfiore, un ortaggio poco calorico e dalle notevoli proprietà benefiche, che viene tritato con le mandorle e la curcuma e poi infornato con le verdure a dadini. Proprio il cavolo tritato diventa la finta base per un cous cous gluten free, colorato e ricco di gusto e salute!

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Tortino di verdure: un piatto semplice servito nel piatto giusto

tortino di verdure

Oggi mi sento ispirata, dalle giornate che iniziano finalmente ad allungarsi e dal sole che inizia a scaldarci di nuovo con il suo tepore. Per questo, oltre ad una gustosa ricetta vi consiglierò anche come presentare la portata al meglio scegliendo un piatto Kasanova.

Ci troviamo in quel periodo dell’anno in cui l’attesa della Primavera inizia ad essere tale da ispirare anche la tavola e le ricette. Così, oggi vi presento la ricetta del tortino di verdure che richiama sia nei colori che negli ingredienti la “stagione dell’amore”.

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Peperoni in agrodolce al rosmarino

peperoni in agrodolce al rosmarino

I peperoni in agrodolce al rosmarino sono un contorno di stagione davvero goloso e profumato, perfetto per accompagnare i secondi di carne. 
Ho provato questo abbinamento in un agriturismo in Sardegna e ne sono stata conquistata….ho tentato di riprodurre il piatto che avevo assaggiato e, al secondo tentativo, direi che ho ottenuto un buon risultato!
La ricetta è davvero semplice e richiederà giusto un po’ di tempo per la pulizia dei peperoni. 

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Eliche alla crema di peperoni e philadelphia, olive e capperi

eliche alla crema di peperoni e philadelphia con olive e capperi

I peperoni sono una verdura di stagione che si presta a tante ricette golose! Visti i loro stupendi colori possono essere usati per foderare ricchi timballi di pasta, ma sono anche buonissimi come contorno in padella o al gratin.
Spesso risultano pesanti e indigesti ma vi assicuro che frullandoli e facendoli diventare una crema per condire la pasta non sentirete nessun fastidio!
E allora vi lascio la ricetta delle eliche alla crema di peperoni e philadelphia con olive e capperi…assolutamente da provare!

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Timballo di peperoni e bucatini olive e capperi

Dopo la ricetta per il contest #terradifuoco, arrivo con un po’ di ritardo anche alla ricetta per il contest delle bloggalline in collaborazione con INformaCIBO.
La ricetta è quella dei “puparuol mbuttunat” ovvero peperoni imbottiti, come li fa mia nonna, ripieni di bucatini olive e capperi.

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CONSIGLIA Risotto al salto