Cous cous di cavolfiore con verdure al forno

cous cous di cavolfiore con verdure

Il cous cous di cavolfiore con verdure al forno è un piatto sano, leggero, vegan e gluten free preparato solo ed esclusivamente con verdure.
Protagonista di questo piatto illusorio è il cavolfiore, un ortaggio poco calorico e dalle notevoli proprietà benefiche, che viene tritato con le mandorle e la curcuma e poi infornato con le verdure a dadini. Proprio il cavolo tritato diventa la finta base per un cous cous gluten free, colorato e ricco di gusto e salute!

(altro…)

Calamari e zucchine alla curcuma con sformati di riso basmati

I calamari con le zucchine alla curcuma sono un secondo piatto light ma al tempo stesso ricco di sapore grazie all’utilizzo delle spezie. Accompagnati da uno sformato di riso basmati cotto al forno, diventano un piatto unico, perfetto per un pranzo o una cena leggera e sana.
Questa ricetta è un’ottima alternativa ai calamari in umido al sugo e ai calamari con le patate. La curcuma si sposa perfettamente con gli altri sapori e dona gusto e colore al piatto, il riso basmati al forno è una ricetta collaudatissima di mia madre che preparo molto spesso per accompagnare piatti di carne e di pesce…sono sicura che una volta provato non lo lascerete più!

(altro…)

Riso basmati alla curcuma con pollo, verza e anacardi

Il riso basmati alla curcuma con pollo, verza e anacardi è un primo piatto gluten free molto facile e veloce da preparare, sano, leggero e saporito.
Il riso, grazie alla curcuma, avrà uno splendido colore giallo e un sapore speziato che si abbina perfettamente alla verza e al pollo. Gli anacardi donano al piatto una nota di croccantezza e un gusto leggermente fusion.
Questo piatto è sicuramente una ricetta salva-cena, perchè è davvero veloce da preparare! Potete evitare di utilizzare il pollo per una versione vegan, magari aggiungendo anche le carote per arricchirne il gusto.

(altro…)

Polpette di lenticchie alla curcuma

polpette-di-lenticchie

Le polpette di lenticchie alla curcuma sono un finger food sano, light e vegan.
Croccanti fuori e morbide dentro
, si preparano in pochi minuti e vengono cotte al forno senza panatura, nè frittura.
Con lo stesso impasto è possibile preparare dei burger di lenticchie da cuocere in padella o ugualmente al forno.
La curcuma regala a queste polpette un gusto speziato che si abbina perfettamente con le lenticchie e ne arricchisce il sapore, volendo potete sostituirla con il curry o potete anche evitare le spezie e rendere queste piccole bontà a portata di bambino 😉

(altro…)

CONSIGLIA Baci di dama salati alla curcuma