Torta di carote soffice (senza burro e senza latte)

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La Torta di Carote soffice è un dolce facile e velocissimo da preparare, senza burro e senza latte, ma con tante carote frullate nell’impasto che donano un bellissimo colore arancione dorato. Grazie alla presenza dell’olio nell’impasto, la consistenza di questa torta risulta morbida e umida e non “strozza”. La torta inoltre è più leggera ed è quindi perfetta per la colazione ma anche per una merenda sana e golosa a prova di bambini.

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Penne di Kamut con carciofi e speck alla curcuma

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Le Penne di Kamut con carciofi e speck alla curcuma sono un primo piatto facile e veloce da preparare, sano e gustoso. Mentre preparate il condimento, lessate anche la pasta ed è subito pronto in tavola! La pasta di kamut è davvero un’ottima e sana alternativa alla pasta di grano duro, il sapore non è per nulla forte e si sposa perfettamente con tutti i sughi. Questa ricetta con carciofi speck e curcuma ne esalta il gusto particolare e dona alla pasta un bellissimo colore oro che è tutta salute!

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Pomodorini confit

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I pomodorini confit sono una ricetta semplice e sfiziosa per preparare i pomodorini in modo diverso e servirli o come antipasto sulle bruschette o come contorno o come condimento per la pasta. I pomodorini vengono cotti per molto tempo al forno a bassa temperatura solo con olio extravergine d’oliva, zucchero ed erbe aromatiche, finchè i succhi non si asciugano e restano leggermente caramellati e morbidi e succosi dentro.
Possono essere conservati a lungo se messi sott’olio in vasetti di vetro sterilizzati e quindi conviene preparali d’estate che è la stagione ideale di quest’ortaggio.

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Banana bread integrale e vegan alle nocciole

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Il Banana Bread integrale e vegan alle nocciole è un dolce sano e goloso, perfetto per una colazione ricca di energia! Il banana bread è un ottimo modo per riciclare le banane troppo mature trasformandole in un dolce morbido e delicato. Adatto a molte intolleranze, questo plumcake è preparato senza lattosio e senza uova e in pochissimi minuti semplicemente mescolando tutti gli ingredienti.

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Torta Naked Cake al Panettone

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La Torta Naked Cake al Panettone con crema al mascarpone e arancia senza cottura, è un dolce a strati perfetto per la tavola delle feste. A Capodanno la parola d’ordine è “STUPIRE” e allora cosa c’è di meglio di una torta alta, golosa e sontuosa per festeggiare, facile e velocissima da preparare, per la serie sforzo minimo ma grande effetto!
La Naked Cake al panettone sarà il vostro dolce di Capodanno da personalizzare con gli aromi e le decorazioni che preferite, io ho scelto un panettone mandorlato, che ho farcito con crema al mascarpone senza cottura al gusto di arancia e cointreau e ho decorato con rosmarino, stelle di pan di zenzero, mandorle, granella di meringhe e scorzette di arancia candite. 

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Crocchette di pollo gluten free

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Crinckle cookies al cioccolato

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I Crinckle cookies al cioccolato sono dei golosi biscotti al cioccolato fondente facili e velocissimi da preparare, senza stendere nè ritagliare frolle. Fuori croccanti e ricoperti da uno strato di zucchero a velo, i chocolate crinckles hanno un cuore morbido e fondente che li rende davvero irresistibili. Questi dolcetti sono perfetti per una colazione o una merenda natalizia gustosa e sono divertenti da preparare con i bambini che vorranno fare le palline e rotolarle nello zucchero. 
In cottura poi avviene la magia…da piccole palline schiacciate i chocolate crinckle cookies prendono forma allargandosi leggermente e crepandosi in superficie!

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Biscotti al farro, arancia e cannella senza burro

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Gli orsetti al farro, arancia e cannella sono dei biscotti facili e veloci da preparare, sani e golosi preparati con farina di farro e zucchero di canna integrale e senza burro. Questi dolci biscotti con il loro gusto rustico e speziato sono perfetti sia per la colazione che per la merenda e piacciono molto anche ai bambini grazie alla forma deliziosa e al cuore alla marmellata.
Arricchita con cannella e scorza di arancia, questa frolla delicata senza burro si prepara molto semplicemente senza impastatrice e in pochi minuti. Il risultato sono degli orsetti irresistibili e fragranti che profumano di Natale!

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Corona di sfoglia allo speck

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La Corona di sfoglia allo speck è un rustico di Natale facile e veloce da preparare, perfetto come aperitivo finger food e come centrotavola per le feste…tutto da mangiare! 
La ricetta è davvero semplicissima, ma di grande effetto: vi servono solo due rotoli di pasta sfoglia rettangolare, dello speck e del formaggio spalmabile, pochi minuti e l’antipasto è pronto e ogni ospite potrà staccare la sua rosa di sfoglia.

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Involtini di pesce bandiera e scamorza

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Gli Involtini di pesce bandiera e scamorza sono un secondo piatto facile e veloce da preparare, una ricetta light e sfiziosa per cucinare questo pesce azzurro leggero e magro in modo originale e gustoso. La mollica di pane raffermo, insaporita con le olive i capperi e la scorza di limone, e le foglie di alloro donano profumo e sapore al pesce spatola che dopo pochi minuti in forno sarà pronto! All’interno degli involtini un cuore filante di scamorza completa il piatto con gusto e in contrasto con la panatura croccante.

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CONSIGLIA Insalata di tuberi e yogurt greco