Pasta con peperoncini verdi e salsiccia

pasta con peperoncini verdi e salsiccia

La pasta con peperoncini verdi e salsiccia è un primo piatto semplice e ricco di gusto che unisce il sapore deciso della salsiccia e del caciocavallo con la dolcezza dei peperoncini verdi tipici della stagione estiva.
I peperoncini verdi, chiamati anche friggitelli, vengono generalmente fritti e ripassati in padella con i pomodorini e sono un contorno tipico della cucina napoletana. Con questa stessa preparazione si può condire la pasta per un primo piatto profumatissimo e goloso.

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Cous cous di cavolfiore con verdure al forno

cous cous di cavolfiore con verdure

Il cous cous di cavolfiore con verdure al forno è un piatto sano, leggero, vegan e gluten free preparato solo ed esclusivamente con verdure.
Protagonista di questo piatto illusorio è il cavolfiore, un ortaggio poco calorico e dalle notevoli proprietà benefiche, che viene tritato con le mandorle e la curcuma e poi infornato con le verdure a dadini. Proprio il cavolo tritato diventa la finta base per un cous cous gluten free, colorato e ricco di gusto e salute!

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Pasta al pesto di cavolo nero

pesto di cavolo nero

Il pesto di cavolo nero è un sugo invernale sano e goloso, a base di foglie di cavolo nero e pochi altri ingredienti. Ideale per condire la pasta, per preparare delle bruschette particolari e per tante ricette sfiziose, il pesto di cavolo nero è semplicissimo e veloce da preparare e darà un gusto deciso e particolare ai vostri piatti.
In particolare, il pesto di cavolo nero si presta a condire i primi piatti, come questi sfiziosi cavatappi con guanciale croccante, pinoli, pomodorini…una ricetta di stagione facile e golosa!

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Zuppa di lenticchie, farro e cavolo nero

zuppa di lenticchie farro e cavolo nero

La zuppa di lenticchie, farro e cavolo nero è un primo piatto leggero, vegan, ricco di gusto e salute. Legumi, cereali e verdure di stagione sono protagonisti di questo piatto semplice e rustico, ideale per fare un po’ di detox e per combattere questo freddo a suon di comfort food.

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Vellutata di cavolfiore con crumble di mandorle

vellutata di cavolfiore

La vellutata di cavolfiore è una ricetta leggera, sana e confortante, ideale per riscaldarsi nelle giornate invernali con piatto detox ma ricco di gusto!
Per questa ricetta ho utilizzato il cavolfiore bianco che è una varietà di cavolo poco calorico, dal potere saziante e dalle notevoli proprietà benefiche.

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Pasta e cavolfiore

pasta-e-cavolfiore

La pasta e cavolfiore alla napoletana è un primo piatto invernale, sano e sostanzioso, preparato con pochi e semplici ingredienti: pasta, cavolfiore bianco, olio extravergine d’oliva e parmigiano.
Un piatto vegetariano che è un vero comfort food nelle giornate fredde invernali….cremoso e avvolgente, grazie alla risottatura della pasta con le croste di parmigiano nella minestra di cavolfiore.
Potete servire la pasta e cavolfiore direttamente, oppure passarla una decina di minuti in forno caldo per una golosa gratinatura e recuperare un po’ di croccantezza.

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Pasta al forno pasticciata con polpettine

La pasta al forno pasticciata è un primo piatto tradizionale, semplice, ricco e gustoso. E’ un vero comfort food, una ricetta che già a prepararla mette di buon umore e che piace sempre a tutti!
La pasta al forno sa di pranzi della domenica in famiglia, è sontuosa e trasuda bontà.
Oggi vi propongo una versione classica al sugo, utilizzando come imbottitura le polpettine, le uova sode, il prosciutto cotto e la provola, ma potete ovviamene variare ad esempio omettendo le polpettine ed il prosciutto e aggiungendo invece i piselli per una versione vegetariana….largo spazio al gusto insomma!

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Riso basmati alla curcuma con pollo, verza e anacardi

Il riso basmati alla curcuma con pollo, verza e anacardi è un primo piatto gluten free molto facile e veloce da preparare, sano, leggero e saporito.
Il riso, grazie alla curcuma, avrà uno splendido colore giallo e un sapore speziato che si abbina perfettamente alla verza e al pollo. Gli anacardi donano al piatto una nota di croccantezza e un gusto leggermente fusion.
Questo piatto è sicuramente una ricetta salva-cena, perchè è davvero veloce da preparare! Potete evitare di utilizzare il pollo per una versione vegan, magari aggiungendo anche le carote per arricchirne il gusto.

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Gnocchi alla crema di zucca e gorgonzola

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Gli gnocchi alla crema di zucca e gorgonzola con noci e rucola sono un primo piatto autunnale facile e veloce da preparare e molto saporito.
La dolcezza della zucca si sposa benissimo con la sapidità del gorgonzola, le noci croccanti e la rucola fresca.

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Noodles di riso con zucca, funghi e mandorle

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Se siete amanti della salsa di soia, non potete perdervi il contest #kikkomania che si sta svolgendo da un mesetto su iFood in collaborazione con Kikkoman.
Io adoro la soia nei piatti prettamente asiatici, ma anche nei piatti un po’ fusion come questi noodles di riso con zucca, funghi e mandorle che ho preparato come prima ricetta per il contest. Un piatto sfizioso, dai sapori autunnali, da preparare in pochi minuti, arricchito con la salsa di soia.

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CONSIGLIA Biscotti al Matcha