Noodles di riso con zucca, funghi e mandorle

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Se siete amanti della salsa di soia, non potete perdervi il contest #kikkomania che si sta svolgendo da un mesetto su iFood in collaborazione con Kikkoman.
Io adoro la soia nei piatti prettamente asiatici, ma anche nei piatti un po’ fusion come questi noodles di riso con zucca, funghi e mandorle che ho preparato come prima ricetta per il contest. Un piatto sfizioso, dai sapori autunnali, da preparare in pochi minuti, arricchito con la salsa di soia.
Le verdure vengono saltate nel wok e poi caramellate nella soia con un po’ di zucchero e vanno ad insaporire i noodles di riso, sottilissimi e leggeri!

Su iFood trovate la ricetta completa dei noodles di riso con zucca, funghi e mandorle.
Intanto vi lascio un assaggio con queste foto con le quali partecipo al premio speciale food photography del Contest #Kikkomania.

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