Torta yogurt e albicocche

torta yogurt e albicocche

La torta yogurt e albicocche è un dolce soffice e umido, facile e veloce da preparare, con yogurt e albicocche fresche frullate nell’impasto e poi messe sopra il dolce a pezzi.
Questa torta è leggera e ricca di frutta, perfetta per la colazione e per la merenda sana e golosa dei più piccoli. 
Vi lascio la ricetta….buona settimana
Giorgia

 torta yogurt e albicocche

Torta yogurt e albicocche
La torta yogurt e albicocche è un dolce soffice e umido, facile e veloce da preparare, con yogurt e albicocche fresche per una merenda sana, leggera e golosa!
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Ingredients
  1. (per due stampi rettangolari da 25x20)
  2. 125 g di yogurt bianco magro
  3. 10 g di miele
  4. 3 albicocche
  5. 3 uova
  6. 240 g di zucchero semolato
  7. 100 olio di semi di mais (o girasole)
  8. 1 pizzico di sale
  9. la scorza grattugiata di un limone
  10. 240 g di farina 00
  11. 1 bustina di lievito per dolci
  12. 3 albicocche e zucchero a velo per finire
Instructions
  1. Per prima cosa frullate lo yogurt a temperatura ambiente con il miele e le albicocche sbucciate e senza nocciolo.
  2. In una grande terrina, sbattete le uova con lo zucchero con le fruste elettriche finché non saranno chiare e spumose.
  3. Aggiungete alle uova il mix di yogurt e frutta, sbattete ancora per amalgamare, poi aggiungete l'olio, la scorza grattugiata del limone, il sale e infine la farina setacciata con il lievito e amalgamate bene il tutto sempre sbattendo con le fruste.
  4. Imburrate e infarinate due stampi rettangolari di 25x20 cm e dividete il composto in parti uguali negli stampi.
  5. Cospargete i dolci con pezzi di albicocche e infornate a 180 gradi in forno preriscaldato in modalità statica per 40 minuti circa.
  6. Fate sempre la prova stecchino prima di sfornare.
  7. Lasciate raffreddare, cospargete con zucchero a velo e servite tagliando a quadrati.
Barbie magica cuoca - blog di cucina http://www.barbiemagicacuoca.ifood.it/
torta yogurt e albicocche

 

 

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