Melanzane pizza

melanzane pizza

Ancora melanzane! Oggi vi lascio la ricetta delle melanzane-pizza per un antipasto o un contorno vegetariano e gluten free buonissimo, facile e veloce da preparare.
Gli ingredienti e la presentazione ricordano molto la pizza…insomma sono un modo furbo per far mangiare le verdure anche ai bambini 😉

Melanzane pizza
Serves 8
Pizze di melanzane vegetariane e gluten free che faranno apprezzare le verdure anche ai più piccoli!
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Ingredients
  1. 1-2 melanzane lunghe
  2. Passata di pomodoro qb
  3. Cipolla qb
  4. 10-15 pomodorini
  5. Basilico qb
  6. Olio extravergine d'oliva, sale e pepe qb
  7. 1/4 di fiordilatte
  8. Parmigiano grattugiato qb
Instructions
  1. Per prima cosa, tagliate le melanzane a fette di 2 cm nel senso della lunghezza e grigliatele.
  2. Preparate il sugo di pomodoro in questo modo: fate soffriggere la cipolla affettata sottilmente nell'olio, poi aggiungete la passata di pomodoro, il sale, il pepe e il basilico e lasciate cuocere fino a che si restringe il sugo (8minuti circa).
  3. Disponete le fette di melanzane grigliate su una teglia foderata con carta da forno, aggiungete il sugo di pomodoro su tutta la superficie delle melanzane, poi aggiungete il parmigiano, il fiordilatte a fette e i pomodorini a fettine.
  4. Aggiungete un po' d'olio e infornate in forno preriscaldato a 180 per 10 minuti circa.
  5. Sfornate e servite guarnendo con foglie di basilico.
Barbie magica cuoca - blog di cucina http://www.barbiemagicacuoca.ifood.it/

melanzane pizza

Con questa ricetta partecipo al contest “il Pomodoro italiano si veste di Gusto” di Chiarapassion in collaborazione con La Fiammante
contest-chiarapassion-Pomodoroitaliano-lafiammante

Comments

  1. Leave a Reply

    Fabio
    9 giugno 2015

    Piacciono molto anche a noi preparate così, le facciamo spesso d’estate.

    Fabio

  1. Il primo Contest di Chiarapassion | Chiarapassion - […] Melanzane pizza by Barbiemagicacuoca […]

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