Farinata di ceci in padella

farinata di ceci in padella

La farinata (o torta) di ceci è una torta salata molto bassa, preparata con farina di ceci, acqua, sale e olio extravergine di oliva, vegan e gluten free.
E’ un piatto povero di origine antica, tipico della Liguria e della Toscana,  semplice e veloce da preparare. La cottura avviene tradizionalmente in apposite teglie di rame e nel forno a legna. Tuttavia è possibile preparare un’ottima farinata di ceci anche in padella, certo non sarà uguale all’originale ma il risultato sarà comunque ottimo!

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Finocchi rosolati in padella

finocchi rosolati in padella

I finocchi rosolati in padella all’arancia con le olive nere sono un contorno vegan e light, semplice e veloce, ma ricco di gusto.

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Crostata oreo senza cottura

crostata oreo senza cottura

La crostata Oreo senza cottura è un dolce freddo godurioso e cioccolatoso, facile e velocissima da preparare. La base croccante di biscotti Oreo sbriciolati racchiude un cuore morbido e cremoso di ganache al cioccolato al latte e fondente, il tutto decorato con un cuore di lamponi freschi in perfetto stile romantico.
Questa crostata è una delizia irresistibile, ideale per conquistare i più golosi a San Valentino.

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Biscotti salati noci e pecorino

biscotti noci e pecorino

I biscotti salati alle noci e pecorino sono dei finger food golosi da preparare quando si ha voglia di un aperitivo o snack sfizioso.
La ricetta base è quella della frolla all’olio riadattata al salato: quindi niente planetaria, ma semplicemente una ciotola e una frusta per un impasto davvero facile e veloce da preparare e al tempo stesso ricco di gusto grazie al binomio noci-pecorino che non delude mai.

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Red velvet cupcake

red velvet cupcake

I Red Velvet cupcake sono dei dolcetti americani dal colore tipicamente rosso e dalla consistenza soffice e vellutata, come dice stesso il nome.
Questi cupcake sono facili e veloci da preparare, senza burro e senza lievito, ma con il latticello; un ingrediente americano che in Italia non si trova, ma che è possibile preparare in casa semplicemente con yogurt magro, latte e succo di limone.
I Red Velvet cupcake sono i dolci perfetti per San Valentino! Vi basterà incidere la calotta con un taglia biscotti a forma di cuore e farcirli con la mia adorata camy cream fresca e veloce per stupire con bontà e bellezza.

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Crocchette di prosciutto e ricotta

crocchette di prosciutto e ricotta

Le crocchette di prosciutto cotto e ricotta al forno sono un finger food semplice e sfizioso da preparare in pochi minuti con pochi ingredienti e senza frittura.
Croccanti fuori e morbide e saporite dentro, queste crocchette sono perfette per i bambini, per riciclare il prosciutto cotto con un secondo piatto diverso dal solito, preparato in casa in maniera sana e golosa.

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Torta zebrata al cacao

torta zebrata al cacao

La torta zebrata al cacao è il dolce ideale per una colazione sana e genuina. E’ una delle torte più amate dai bambini per il suo gusto semplice e per la sua consistenza soffice e umida che non “strozza”.
La ricetta base è quella infallibile della torta all’acqua di Adelaide Melles facile e veloce, senza burro e senza latte, ma con l’acqua nell’impasto che rende il dolce morbidissimo per giorni. 

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Pasta al pesto di cavolo nero

pesto di cavolo nero

Il pesto di cavolo nero è un sugo invernale sano e goloso, a base di foglie di cavolo nero e pochi altri ingredienti. Ideale per condire la pasta, per preparare delle bruschette particolari e per tante ricette sfiziose, il pesto di cavolo nero è semplicissimo e veloce da preparare e darà un gusto deciso e particolare ai vostri piatti.
In particolare, il pesto di cavolo nero si presta a condire i primi piatti, come questi sfiziosi cavatappi con guanciale croccante, pinoli, pomodorini…una ricetta di stagione facile e golosa!

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Zuppa di lenticchie, farro e cavolo nero

zuppa di lenticchie farro e cavolo nero

La zuppa di lenticchie, farro e cavolo nero è un primo piatto leggero, vegan, ricco di gusto e salute. Legumi, cereali e verdure di stagione sono protagonisti di questo piatto semplice e rustico, ideale per fare un po’ di detox e per combattere questo freddo a suon di comfort food.

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Torta integrale al caffè e nocciole

torta integrale caffe e nocciole

La torta integrale al caffè e nocciole è un dolce ideale per una colazione sana, leggera e golosa. Senza burro e senza latte, ma preparata con farina e zucchero integrale, questa torta ha una consistenza soffice e umida e resta morbida per giorni.

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