Straccetti di pollo e finocchi al limone

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Gli straccetti di pollo e finocchi al limone sono un secondo piatto light, facile e veloce da preparare.
Il pollo sarà morbido e saporito anche senza farina, con questa ricetta gustosa che prevede una marinatura a base di limone, pepe e zenzero fresco. Anche i finocchi vengono aggiunti alla marinatura e si cuoceranno insieme al pollo.
In soli 10 minuti porterete a tavola degli straccetti davvero sfiziosi, saporiti e leggeri.

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Gnocchi di ricotta e spinaci al sugo

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Gli gnocchi di ricotta e spinaci al sugo sono un piatto completo sano e goloso, ideale per far mangiare le verdure ai bambini, fin dallo svezzamento.
Dopo la pastina ricotta e spinaci, la frittata di spinaci e le polpette di spinaci, gli gnocchi sono un’ottima alternativa per far mangiare gli spinaci ai bambini senza troppi problemi.

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Torta morbida integrale ai fichi e noci

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colazione, dolci | 15 settembre 2016 | By

La torta morbida integrale ai fichi e noci è un dolce sano e leggero, reso goloso dai fichi freschi e dalle noci tritate che arricchiscono l’impasto. E’ un dolce per gli amanti del genere torte integrali, dal sapore e dalla consistenza rustica, senza burro e senza lattosio.
La torta integrale ai fichi e noci è perfetta per una colazione o una merenda settembrina.

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Peperoni in agrodolce al rosmarino

peperoni in agrodolce al rosmarino

I peperoni in agrodolce al rosmarino sono un contorno di stagione davvero goloso e profumato, perfetto per accompagnare i secondi di carne. 
Ho provato questo abbinamento in un agriturismo in Sardegna e ne sono stata conquistata….ho tentato di riprodurre il piatto che avevo assaggiato e, al secondo tentativo, direi che ho ottenuto un buon risultato!
La ricetta è davvero semplice e richiederà giusto un po’ di tempo per la pulizia dei peperoni. 

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Pizzette sfoglia con stracchino pomodorini e rucola

pizzette sfoglia stracchino pomodorini rucola

Le pizzette di sfoglia con stracchino, pomodorini e rucola sono un’idea molto semplice e veloce per un finger food goloso, ideale per i buffet o un aperitivo.
Per realizzare questa ricetta avrete bisogno solo di un rotolo di pasta sfoglia, un po’ di formaggio spalmabile, pomodorini e rucola. Dopo aver ritagliato i dischi di pasta sfoglia vi basterà farcirli e infornarli per 15 minuti e le vostre simil pizzette saranno pronte!
Le pizzette di sfoglia sono davvero un aperitivo sfizioso che ingannerà molti fino all’assaggio 😉

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Sfogliatine al rosmarino

sfogliatine al rosmarino

Le sfogliatine al rosmarino sono un aperitivo sfizioso e croccante, molto facile e veloce da preparare.
L’impasto si realizza senza planetaria, solo con farina, olio, acqua e rosmarino. Giusto il tempo di farlo riposare in frigo, stenderlo poi in una sfoglia sottile e poi passarlo in forno per 6-7 minuti e le vostre sfogliatine al rosmarino saranno pronte.
Accompagnatele con salumi e formaggi, con una birra ghiacciata oppure, visto il periodo, con i fichi freschi. Vedrete che tutti ameranno queste sfogliatine profumate al rosmarino e non crederanno che sono fatte in casa, quando poi svelerete che le avete preparate in 12 minuti…..vi chiederanno tutti la ricetta di Monique 😉

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Pasta fredda con melanzane e pomodorini al forno

pasta fredda melanzane e pomodorini

La pasta fredda con melanzane e pomodorini al forno è un primo piatto vegetariano e light molto facile e veloce da preparare.
Il condimento è a base di melanzane e pomodorini cotti senza frittura con olio, sale e origano al forno e poi viene completato con del formaggio feta. In questo modo le verdure restano succose e leggere, perfette per insaporire la pasta.
Potete preparare questo piatto in anticipo e servirlo a temperatura ambiente, potete anche preparare le verdure il giorno prima e conservarle in frigo per poi aggiungerle alla pasta al momento di servirla.

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Iced coffee – caffè freddo goloso

iced coffee - caffè freddo goloso

L’iced coffee è un caffè freddo goloso perfetto per una pausa rinfrescante.
Per realizzare questa ricetta vi basterà solo una miscela di ottimo caffè, un cucchiaino di cacao amaro e del latte di mandorla.
Potete preparare il caffè quando preferite e poi congelarlo negli stampini per il ghiaccio per poi servirlo quando volete!
Potete inoltre personalizzare la ricetta aromatizzando il caffè con il cacao o ancora con un pizzico di cannella in polvere e potete aggiungere il latte di mandorla, ma anche quello alla nocciola, quello di soia o il latte scremato (in ques’ultimo caso il caffè va leggermente zuccherato).

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Rotolo al cioccolato senza cottura

rotolo al cioccolato senza cottura

Il rotolo al cioccolato senza cottura è un dolce estivo fresco, facile, super veloce e senza burro!
La pasta biscotto è preparata semplicemente con biscotti secchi al cacao e latte, mentre la farcia è formata da una crema fredda e golosa alla ricotta con gocce di cioccolato fondente.
Con questa ricetta potrete preparare una merenda buonissima in pochi minuti e senza accendere il forno! I bambini l’adoreranno e i grandi anche ovviamente! 
 

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Svezzamento: polpette di pollo con zucchine e carote

polpette di pollo svezzamento

Era da un po’ di tempo che avevo abbandonato la rubrica dello svezzamento! Oggi vi lascio la ricetta delle polpette di carne bianca (pollo) in bianco saltate con zucchine e carote in padella.
Queste polpettine sono morbide, sane e leggere, perfette per i bambini dai 12 mesi che iniziano a masticare.

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CONSIGLIA Crostata doppia con fichi e frutta secca