Albero di Natale di sfoglia

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L’albero di Natale di sfoglia è un’idea semplice e scenografica per l’aperitivo, perfetto per i giorni di festa.
Goloso e croccante, si prepara con soli 3 ingredienti e senza troppe difficoltà con le foto passo passo che ho seguito a mia volta sul blog di Simona.
Per il ripieno ho scelto una buonissima mousse di prosciutto, ma potete variare con la farcia che preferite: potete utilizzare mousse ad altri gusti, solo il prosciutto o altri salumi, pesti e creme spalmabili.

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Biscotti arancia e cioccolato – jaffa biscuits

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dolci, fashion food | 29 novembre 2016 | By

I jaffa biscuits sono dei golosi biscotti farciti con gelatina all’arancia e ricoperti di cioccolato fondente, delle vere piccole delizie dal piacevole contrasto arancia – cioccolato.
La ricetta, tipica dei paesi anglosassoni, è stata proposta questo mese dal gruppo Recake 2.0 e prevede una base di pandispagna, una farcitura con gelatina all’arancia e una copertura di cioccolato fondente. 
Ho voluto fare una piccola variazione alla base sostituendo il pandispagna con una delicata frolla all’olio profumata all’arancia perchè preferivo un vero e proprio biscotto più che una tortina.

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Pasta e cavolfiore

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La pasta e cavolfiore alla napoletana è un primo piatto invernale, sano e sostanzioso, preparato con pochi e semplici ingredienti: pasta, cavolfiore bianco, olio extravergine d’oliva e parmigiano.
Un piatto vegetariano che è un vero comfort food nelle giornate fredde invernali….cremoso e avvolgente, grazie alla risottatura della pasta con le croste di parmigiano nella minestra di cavolfiore.
Potete servire la pasta e cavolfiore direttamente, oppure passarla una decina di minuti in forno caldo per una golosa gratinatura e recuperare un po’ di croccantezza.

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Girelle salate al pesto di radicchio

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Le girelle salate al pesto di radicchio sono un aperitivo sfizioso e goloso,  facile e veloce da preparare. Solo 10 minuti e pochi ingredienti per un finger food che stupisce con bontà e bellezza.
L’impasto facile, senza burro, senza uova e senza lievitazione, si prepara semplicemente con yogurt, latte, olio di semi, farina e lievito istantaneo. Giusto il tempo di amalgamare gli ingredienti e stenderli in una sfoglia sottile da farcire con il pesto di radicchio e noci e un po’ di provola e poi via in forno a cuocere.

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Crocchette di pollo e zucchine

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Le crocchette di pollo e zucchine sono un secondo piatto per bambini sano e sfizioso, molto facile e veloce da preparare.
Con questa ricetta golosa i bambini non si accorgeranno neanche della presenza delle zucchine nell’impasto e mangeranno un piatto leggero, senza frittura, ma pieno di gusto.
Croccanti fuori e con un cuore morbido di pollo e zucchine grattugiate a crudo, queste crocchette si preparano in soli 10 minuti.

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Pasta al forno pasticciata con polpettine

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La pasta al forno pasticciata è un primo piatto tradizionale, semplice, ricco e gustoso. E’ un vero comfort food, una ricetta che già a prepararla mette di buon umore e che piace sempre a tutti!
La pasta al forno sa di pranzi della domenica in famiglia, è sontuosa e trasuda bontà.
Oggi vi propongo una versione classica al sugo, utilizzando come imbottitura le polpettine, le uova sode, il prosciutto cotto e la provola, ma potete ovviamene variare ad esempio omettendo le polpettine ed il prosciutto e aggiungendo invece i piselli per una versione vegetariana….largo spazio al gusto insomma!

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Polpette di pesce in umido

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Le polpette di pesce in umido sono un secondo piatto ideale per far mangiare il pesce ai bambini con una ricetta gustosa ma sempre leggera e sana.
Per questo piatto ho utilizzato il merluzzo, un pesce azzurro versatile e dal sapore neutro, ma potete preparare le polpette in umido con il pesce che preferite.
Il merluzzo viene prima cotto al vapore o lessato e poi con la polpa ottenuta si preparano le polpette che vengono cotte in umido nel sugo di pomodoro insaporito con olive e capperi.

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Aperitivo di Natale al melograno

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L’aperitivo di Natale al melograno è un drink facile e veloce da preparare a base di prosecco e stelline ghiacciate al succo di mela e melograno, perfetto per iniziare pranzi e cene natalizie con un flute delizioso e scenografico.
Per preparare queste sfiziose stelline ghiacciate avrete bisogno soltanto di stampini in silicone e di un estrattore di succo. Potete preparare le stelline quando preferite, per poi tuffarle nel prosecco al momento, davanti ai vostri ospiti per un aperitivo molto particolare e in perfetto clima natalizio.

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Crostata di farro alle mele

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La crostata di farro alle mele è un dolce rustico, semplice e genuino dal guscio friabile e il cuore morbido e profumato alle mele.
Preparare questa crostata con il crumble croccante che racchiude le mele è semplicissimo, grazie al trucco della pasta frolla congelata e poi grattugiata sul dolce prima di infornarlo!
La crostata di mele è perfetta per la colazione, la merenda o il dessert e si realizza con pochi semplici ingredienti, ma il sapore della farina di farro e il crumble croccante la rendono davvero unica. 

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Scaloppine al melograno (senza burro)

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Le scaloppine al melograno senza burro sono un secondo piatto molto facile e veloce da preparare, che risolve la cena in poche mosse.
Le scaloppine si preparano solitamente con il burro, ma nella cucina giornaliera preferisco utilizzare condimenti più leggeri come l’olio extravergine d’oliva. Vi assicuro che, se ben dorate, le scaloppine saranno ottime anche in questa versione senza burro, con il sughetto cremoso al melograno e con i suoi chicchi freschi e croccanti.

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