Rotolo di spinaci con ricotta e pomodori

rotolo di spinaci ricotta e pomodori

Il rotolo di spinaci con ricotta e pomodori è un piatto fresco, light, gluten free e sano ma pieno di gusto, perfetto per un antipasto estivo.
La preparazione di base è una frittata di spinaci al forno molto particolare con gli albumi montati a neve, stesa sottilmente, farcita con ricotta, pomodori e basilico e poi arrotolata su sè stessa.
Mantenere il colore verde brillante degli spinaci e avere un rotolo dalle fette perfette non è assolutamente difficile seguendo la ricetta con le foto passo passo vedrete 😉

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Girella di sfoglia alle ciliegie

spirale di sfoglia alle ciliegie

La girella di pasta sfoglia alle ciliegie è un dolce facile e veloce da preparare, per il quale vi serviranno solo 3 ingredienti: pasta sfoglia, ciliegie e zucchero.
E’ un dolce alla frutta perfetto per la merenda e molto bello al taglio: i rotolini di pasta sfoglia sono ripieni di golose ciliegie!
Potete arricchire la girella alle ciliegie con della marmellata, riducendo in questo caso la quantità di zucchero e sarà ancora più buona!

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Polpette di tonno e ricotta

polpette tonno e ricotta

Le polpette di tonno e ricotta al forno, sono un antipasto sfizioso che si prepara in pochi minuti con tonno sott’olio, ricotta fresca, parmigiano, capperi, scorza di limone, un solo uovo e pangrattato. Croccanti fuori e morbide dentro, queste golose polpette piacciono anche ai bambini e sono buonissime sia calde, appena sfornate, che fredde con qualche goccia di limone!
I capperi e la scorza di limone nell’impasto danno un po’ di sprint al gusto delle polpette.

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Cheesecake al cocco e cioccolato senza cottura

cheesecake fredda cocco e cioccolato

La cheesecake fredda al cocco e cioccolato è un dolce fresco e goloso per l’estate. Si prepara in pochi minuti completamente senza cottura e si conserva in frigorifero.
Il fondo croccante è formato da biscotti e burro, la parte centrale da panna montata, philadelphia, zucchero a velo e farina di cocco e il topping è preparato con cioccolato fondente fuso e un po’ di panna liquida.
Un dolce veramente golosissimo caratterizzato dal binomio cocco-cioccolato che è sempre vincente!

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Cozze gratinate

cozze gratinate

Le cozze gratinate sono un antipasto di mare tipico della tradizione napoletana.
Questo piatto si prepara velocemente e con pochi ingredienti a costo bassissimo. Una volta aperte le cozze, vi basterà farcirle con una pastella a base di pangrattato, acqua di cottura delle cozze, prezzemolo e scorza di limone e gratinarle al forno.
Il risultato è un goloso finger food croccante fuori e con la cozza morbida e succosa all’interno.

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Torta yogurt e albicocche

torta yogurt e albicocche

La torta yogurt e albicocche è un dolce soffice e umido, facile e veloce da preparare, con yogurt e albicocche fresche frullate nell’impasto e poi messe sopra il dolce a pezzi.
Questa torta è leggera e ricca di frutta, perfetta per la colazione e per la merenda sana e golosa dei più piccoli. 

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Pull-apart bread alle erbe aromatiche

Pull apart bread alle erbe aromatiche

Il Pull-Apart Bread è un pane morbido, molto vicino alla consistenza di una brioche, come dice il nome “staccabile“.
La particolarità di questo pane sta infatti nella lavorazione dell’impasto, che viene diviso in tanti rettangoli, poi sistemati in uno stampo per plumcake l’uno dietro l’altro. Una volta cotto, sarà possibile staccare con le mani i pezzi di pane, senza tagliarlo!
Una ricetta perfetta da gustare come aperitivo in compagnia…staccando un pezzo di pane dietro l’altro!

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Cotolette di melanzane al forno

cotolette di melanzane al forno

Le cotolette di melanzane al forno sono un antipasto o un contorno molto sfizioso e saporito. Si preparano con le melanzane grandi tonde semplicemente infarinando le fette, passandole nell’uovo sbattuto e poi nel pangrattato. Per una cottura più light è possibile optare per il forno che, se sapientemente utilizzato, vi darà un risultato molto vicino a quello della frittura.

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Insalata di spinacino, asparagi crudi, ananas e feta

insalata spinacino asparagi crudi ananas feta

Buongiorno! Oggi vi lascio una ricetta fresca e saporita per un’insalata insolita, ma davvero buonissima con un connubio frutta-verdura che amerete…
Quest’insalata si prepara in pochi minuti, senza cottura, persino gli asparagi sono a crudo, tagliati sottilissimi e accompagnati da spinacini, ananas e feta
Se come me, amate le insalate allora provate anche questa proposta con ingredienti rigorosamente di stagione!

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Torta di mele all’acqua light

torta di mele all'acqua light

colazione, dolci | 19 maggio 2016 | By

La torta di mele è il tipico comfort food autunnale, ma la verità è che le torte di mele non sono mai abbastanza e non sono di certo un dolce stagionale!
Qui a casa vanno a ruba più di ogni altra torta….questa versione di torta di mele light senza burro ma con l’acqua nell’impasto è già la seconda volta che la provo e il risultato è ottimo!
Una torta facile e veloce da preparare, umida grazie alle mele e all’acqua nell’impasto, leggera e senza troppi sensi di colpa! Perfetta per la colazione o per la merenda, si mantiene umida per 3-4 giorni, se la conservate sotto una campana di vetro.

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CONSIGLIA Focaccia veloce in padella